Dai cereali integrali ai legumi, dalla frutta di stagione al pesce d’acqua dolce: anche sulle Alpi è possibile seguire i principi della dieta mediterranea, adattandoli alle risorse e alle tradizioni del territorio. La Dieta mediterranea è uno dei modelli alimentari più studiati al mondo ed è riconosciuta dall’Unesco come Patrimonio culturale immateriale dell’umanità. Eppure, seguire davvero le sue indicazioni non è così scontato. Da qui nasce una domanda: è possibile adottarne i principi anche vivendo lontano dal mare, in un territorio come quello alpino? “La risposta è sì”.
