Napoli, 30 giugno 2026 – Formazione e nuove opportunità per i biologi nel settore agroalimentare. Si è tenuta oggi, presso la sede di SAGIFI FOOD S.p.A. il corso di formazione “Sicurezza Alimentare: HACCP per Biologi”, promosso dalla FNOB – Federazione Nazionale Ordini dei Biologi e dall’Ordine dei Biologi della Campania e del Molise.
Nel suo messaggio di saluto il Presidente della FNOB Vincenzo D’Anna ha sottolineato “i passi avanti compiuti dalla Federazione per il riconoscimento professionale dei biologi nutrizionisti”, un obiettivo centrale per dare piena dignità e ruolo alla categoria nei percorsi di salute.
Nel suo discorso il vicepresidente dell’Ordine dei Biologi della Campania e del Molise, Pierluigi Pecoraro, ha fatto un excursus sulla professione: superata la legge istitutiva del 1967, la professione verrà articolata in tre macroaree: nutrizionista, ambiente e biologia generale. Ha ricordato anche la normativa regionale: la legge regionale del 2024 sui Disturbi del Comportamento Alimentare, che inserisce il biologo nutrizionista nei percorsi multidisciplinari di cura, così come in quelli dedicati all’obesità.
Le responsabili scientifiche Carla Cimmino e Antonietta Foggiano hanno rimarcato di aver “voluto fortemente questa formazione nel campo della sicurezza alimentare in una regione come la Campania”, dove la filiera agroalimentare rappresenta un asset strategico e richiede competenze sempre più specialistiche.
È intervenuta anche l’avvocato FNOB Chiara Gala, che ha illustrato l’evoluzione della normativa in tema di sicurezza alimentare sull’intera filiera, quindi non solo in materia di conservazione e relativi controlli.
Spazio anche all’azienda ospitante. SAGIFI SPA, presentata da Camilla Sannino, responsabile della sicurezza alimentare in azienda, ha ripercorso la storia della realtà imprenditoriale nata nel 1984: “Siamo nati occupandoci di scuole e ospedali. Oggi siamo entrati anche nel mondo del food, con la distribuzione di piatti a base di cibi di eccellenza della tradizione partenopea e dei prodotti tipici campani”. In azienda è presente anche un ricettario che valorizza le eccellenze dei prodotti tipici. Sannino ha inoltre annunciato che SAGIFI metterà a disposizione un tirocinio formativo per biologi interessati ad entrare nel mondo della sicurezza alimentare e della qualità.
Il programma formativo si è articolato in tre moduli: il ruolo e le responsabilità del biologo nel comparto food, con approfondimenti su MOCA, allergeni, etichettatura e quadro normativo UE e nazionale; e l’igiene e le buone pratiche GHP e GMP, a cura di Alfredo Savarese, Direttore SIAN ASL Napoli 1.
L’iniziativa si inserisce nel percorso di rafforzamento delle competenze dei biologi chiamati a un ruolo sempre più centrale nella tutela della salute e nella filiera alimentare.
