Roma, 26 novembre 2025 (Agenbio) – Un team di ricercatori italiani indaga sul legame tra l’elevato consumo di fruttosio e il cancro al pancreas. A condurre le ricerche è Alessandro Carrer, professore di biologia dell’Università di Padova, che ha ottenuto un finanziamento di 570 mila euro per i suoi studi in materia. Il progetto si concentra sugli effetti del fruttosio, presente soprattutto in bevande zuccherate e alimenti ultra-processati, che potrebbe essere trasformato dall’intestino in acetato. L’acetato sembra capace di influenzare le cellule pancreatiche e i nucleoli favorendo lo sviluppo del processo tumorale. I risultati dello studio, se confermati, potrebbero portare ad una revisione delle linee guida nutrizionali e a nuove possibilità di prevenzione. (Agenbio) Alessio Lucarelli 10:00
