Roma, 19 agosto 2026 (Agenbio) – I cereali biofortificati possono offrire una strada alimentare per contrastare le carenze di micronutrienti nei bambini, soprattutto nei contesti dove supplementi e fortificazioni industriali non arrivano in modo costante. Uno studio randomizzato pubblicato su Nature Communications ha valutato per nove mesi il consumo quotidiano di miglio perlato arricchito con ferro e zinco in bambini tra 12 e 18 mesi residenti negli slum urbani di Mumbai. I ricercatori hanno confrontato il cereale biofortificato con un miglio di controllo e hanno analizzato il microbiota intestinale tramite metagenomica shotgun, considerando anche crescita e biomarcatori dello stato del ferro. Nei bambini senza anemia severa, il consumo di miglio biofortificato non è risultato associato ad alterazioni sfavorevoli rilevabili del microbioma in sviluppo; alcune analisi esplorative suggeriscono possibili adattamenti metabolici benefici. Il dato è promettente, ma va letto nel contesto specifico dello studio e non equivale a una soluzione universale contro la malnutrizione. (Agenbio) Claudio De Rosa 9:00
