Roma, 2 luglio 2026 (Agenbio) – Una sostanza naturale presente nella rucola potrebbe diventare un prezioso alleato contro obesità e glicemia elevata. Lo suggerisce uno studio coordinato dall’Università di Pisa e pubblicato sulla rivista scientifica Phytotherapy Research, che ha analizzato gli effetti della glucoerucina, una molecola contenuta nelle verdure della famiglia delle Brassicaceae, tra cui rucola, broccoli e cavoli. La ricerca ha mostrato come con la glucoerucina si siano registrati un minore aumento di peso, livelli più bassi di glicemia e trigliceridi e un ridotto accumulo di grasso addominale. Gli studiosi hanno inoltre osservato che la sostanza rende il tessuto adiposo più attivo dal punto di vista energetico, favorendo il cosiddetto browning, un processo che trasforma il grasso bianco in un tessuto più efficiente nel consumare calorie. Sebbene siano necessari ulteriori studi, i primi risultati aprono nuove prospettive sul ruolo delle sostanze naturali presenti nella dieta mediterranea nel controllo del metabolismo. (Agenbio) Des 12:00
