Una ricerca dell’Università di Camerino, congiunta con l’Università di Saragozza e la Baqiyatallah University of Medical Sciences di Teheran, ha messo in evidenza che la mela rosa dei Monti Sibillini (Ascoli e Macerata), piccola, non particolarmente bella, ha una proprietà antiossidante pari a 25 volte quella media per lo stesso frutto. Per proprietà la mela rosa è paragonabile al Trolox, l’antiossidante più potente disponibile (questo di derivazione chimica).
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