Roma, 14 ottobre 2026 (Agenbio) – Le diciture nutrizionali o salutistiche sulle confezioni non sono sempre un indicatore affidabile della qualità complessiva di un alimento. Un’analisi pubblicata su Nature Food ha esaminato nuovi prodotti alimentari e bevande confezionate lanciati negli Stati Uniti tra il 2015 e il 2024, confrontando diversi tipi di claim – per esempio “ridotto”, “arricchito”, “naturale” o funzionale – con il profilo nutrizionale calcolato attraverso il modello britannico NPM. In media, i prodotti con claim presentavano spesso profili più favorevoli, ma l’associazione variava tra categorie e messaggi. In alcuni casi, come per alimenti con claim sui grassi trans o bevande con indicazioni sul sodio, la qualità nutrizionale complessiva risultava peggiore rispetto ai prodotti senza claim. Inoltre, molti alimenti con indicazioni positive restavano classificati come “meno salutari”. Lo studio invita quindi a valutare l’intero profilo nutrizionale, non un singolo attributo evidenziato in etichetta. (Agenbio) Claudio De Rosa 13:00
