Roma, 16 giugno 2026 (Agenbio) – Alcuni ceppi di Escherichia coli sono stati trasformati in vere e proprie “fabbriche cellulari” per produrre gadusolo, una molecola naturale che protegge dai raggi UV e ha anche un’azione antiossidante paragonabile a quella della vitamina C. Il risultato è stato ottenuto da un gruppo della Jiangnan University guidato da Ping Zhang ed è stato pubblicato su Trends in Biotechnology. I ricercatori hanno ricostruito nel batterio la via metabolica che permette al pesce zebra di sintetizzare il gadusolo e hanno poi ottimizzato genetica e condizioni di crescita. La resa è aumentata di circa 93 volte, passando da 45,2 milligrammi per litro a 4,2 grammi per litro. L’interesse della notizia sta nel fatto che il composto è raro in natura e difficile da estrarre in modo sostenibile: la produzione microbica potrebbe quindi offrire una via più ecologica per sviluppare nuovi ingredienti fotoprotettivi. (Agenbio) Claudio De Rosa 12:00
