Roma, 1° aprile 2026 (Agenbio) – Con alcuni focolai registrati tra Campania e Lazio, torna l’attenzione sull’epatite A e sulle buone pratiche per evitare il contagio a tavola. Il virus si trasmette soprattutto per via oro-fecale, spesso attraverso mani non lavate o alimenti contaminati. Le autorità sanitarie ricordano che la prevenzione parte dall’igiene quotidiana: lavarsi sempre le mani prima di cucinare e mangiare, pulire accuratamente superfici e utensili, ed evitare qualsiasi contatto tra cibi crudi e già cotti. Particolare attenzione va riservata ai frutti di mare, da acquistare solo da canali autorizzati e da cuocere sempre in modo completo. Anche frutta e verdura devono essere lavate con cura, mentre in alcuni casi si raccomanda l’uso di disinfettanti specifici per alimenti. Un’indicazione specifica riguarda i frutti di bosco: se consumati in preparazioni a freddo, vanno comunque sottoposti a cottura a 100°C per almeno due minuti, così da ridurre eventuali rischi di contaminazione. (Agenbio) Des 10:00
